红烧鸦片鱼的做法 红烧鸦片鱼怎么做好吃

红烧鸦片鱼的做法 红烧鸦片鱼怎么做好吃

用料
鸦片鱼身
葱
姜
蒜
老抽
白砂糖
料酒
食用油
盐
鸡精
红烧鸦片鱼的做法
鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段
把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下
放姜片蒜片和料酒
放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅

锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 
在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 
再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段； 
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身； 
再炖5分钟后收汁起锅即可

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