冬瓜炖粉皮

冬瓜炖粉皮

买点排骨。
制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

友情提示：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

要有荤腥才好吃，加些猪肉吧。

油开之后，先放上葱姜，再放上猪肉一炒，再放上冬瓜炒得冬瓜有点软了，然后就放上粉皮（粉皮用热水一焯）倒上水，开过五分钟就好。好了之后放上盐，味精，胡椒粉就OK了...

很简单 炖冬瓜要切小块，将冬瓜去皮切块后爆锅炒一下，放入粉皮加水小火炖至粉皮熟了即可。中间可加入虾仁或干海米提鲜，出锅时加入少量鸡粉会更好。

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