虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味

虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味

虹吸壶的步骤就不用告诉你了 相信你肯定 也会了，告诉你些需要 注意的

1.一杯咖啡豆的量是 10克
2.时间，从下支水沸腾以后 被吸到上支开始算 一分钟时间。
3.回答你的补充问题，搅动的时间 水从下支沸腾被吸到上支开始算 30秒 搅拌一次，搅拌有几种方法，我觉得十字搅拌法比较好（你去找找十字搅拌的方法，打字不好描述啊），记住，煮咖啡只需要搅拌这一次不要多搅，搅多了 咖啡酸味会很重 大概持续10—15秒。然后是火候，开始烧水是用大火，下支的水被吸到上支的时候 马上开中火，记得千万要控制好火候，一定不要让上支里水的表面沸腾（沸腾了咖啡就煮糊了,焦糊味会很重），记得是水的表面，一般水温控制在 98度 左右最好，水面不会沸腾的。

所有的咖啡时间基本上相同，除非是蓝山，时间控制在50秒左右 就 OK

你问的意大利 哥伦比亚 和摩卡 我告诉你他们的口味 你自己琢磨一下 煮的诀窍哦，意大利浓苦，酸味几乎没有，回味甘。哥伦比亚，口味适中偏淡，酸性适中，可以品尝出来的酸性。摩卡口味偏淡，酸性最强。

另外在告诉你，如果你是 电动磨豆机磨咖啡豆，建议你用2号刻度来磨 保证没错。如果你是用手工的磨豆机来磨，将磨豆机的粗细调节到最紧然后往反方向转2圈绝对可以了

我是一名咖啡师 咖啡的问题可以一起切磋一下

1个是你检查下滤纸。看下有无破损或是质量 2是检查下咖啡的品质，是不是烘焙过度，因为单闻可能很淡，其实味道很深 3是 是否你煮的时间过长？一般只要水回流就可以了

首先将两大勺咖啡粉倒入咖啡壶上座：

2、准备150cc的纯净水（不要用自来水），用中火开始煮水，煮至水滚往上（注意：别开大火煮，会烫伤咖啡，把苦味煮出来的）；

3、等到水往上跑后将火调小，用小火煮30-40秒（时间太久或太短都会影响咖啡的味道）；

4、在水停留在上座30秒的时间内，用汤匙轻轻搅拌；

5、搅拌30秒后静至让咖啡液下降即完成了。

最后建议：蓝山咖啡的最佳品尝温度是在60度左右。

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