豇豆的营养成分?

豇豆的营养成分?

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	97	水分(克)	90.3	能量(千卡)	29
能量(千焦)	121	蛋白质(克)	2.9	脂肪(克)	0.3
碳水化合物(克)	5.9	膳食纤维(克)	2.3	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	维生素A(毫克)	42	胡萝卜素(毫克)	250
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.07	核黄素(毫克)	0.09
尼克酸(毫克)	1.4	维生素C(毫克)	19	维生素E(T)(毫克)	4.39
a-E	1.28	(β-γ)-E	2.59	δ-E	0.52
钙(毫克)	27	磷(毫克)	63	钾(毫克)	112
钠(毫克)	2.2	镁(毫克)	31	铁(毫克)	0.5
锌(毫克)	0.54	硒(微克)	0.74	铜(毫克)	0.14
锰(毫克)	0.37	碘(毫克)	0

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	101	亮氨酸	175	赖氨酸	147
含硫氨基酸(T)	54	蛋氨酸	28	胱氨酸	26
芳香族氨基酸(T)	180	苯丙氨酸	106	酪氨酸	74
苏氨酸	106	色氨酸	29	缬氨酸	127
精氨酸	137	组氨酸	83	丙氨酸	133
天冬氨酸	426	谷氨酸	354	甘氨酸	105
脯氨酸	82	丝氨酸	130

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为豆科植物豇豆的种子。 豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。 性平，味甘；入脾、胃、肾经。 健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。 每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。 1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

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