自己在家怎么做干肠？

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解决时间 2021-11-20 01:08

提问者网友：斑駁影
2021-11-19 11:35

自己在家怎么做干肠？

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-11-19 11:40

可按如下方法试做：干肠料和肠衣调料商店就有卖，肉到副食商店买瘦肉七成肥肉三成，最好在商店把肉绞好，要绞成颗粒较大的肉馅，回来后，把肉馅和干肠料放在一起拌匀，淹制一天，肠衣也要泡一天，即可开始灌肠（可用专用灌肠小漏斗灌制:把所有肠衣套在漏斗的前端,一头先用粗线系紧,把肉灌入,注意不要有气泡,尽量把肉灌实,灌好后把另一头系紧即可），入蒸锅蒸熟后,取出挂在阴凉通风处晾干后就可以吃了!

求采纳亲！！！追问好像是腊肠追答是的啊亲

全部回答

1楼网友：上分大魔王
2021-11-19 12:29

主料
猪肉10斤

方法/步骤1

1
把10斤前槽肉/后鞧肉（肥瘦比例为1:9）切成1cm见方的肉丁或者绞成肉馅

2
加入一袋世一堂干肠调料

加入2两半食盐
加入1两味素
加入1两鲜姜末
加入3两曲酒

加入3两白糖

加入少许腐乳汁

加入上述各种调料后，搅拌均匀，放2-4小时
用灌肠机或者漏斗手动灌入肠衣内

将灌好的肠整形挂起来晾干3-4天，
放入冰箱保存。食用的时候，取适量入屉蒸20分钟即可食用。

2楼网友：人類模型
2021-11-19 12:22

腊肠？追问哈尔滨干肠追答好吧我不会，我只会腊肠，不好意思啦

3楼网友：琴狂剑也妄
2021-11-19 12:01

有肉，有铰刀，有肠衣，把肠衣放在铰刀口，就可以开始了，填满肠衣，系上挂起了风干就ok了

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