干小黄鱼怎么做好吃

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解决时间 2021-01-29 03:41

提问者网友：树红树绿
2021-01-28 20:12

干小黄鱼怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-01-28 20:23

主料
小黄鱼
500g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量

步骤

1.小黄鱼洗净去鳞去内脏。

2.加料酒、盐腌制一个小时左右。

3.沾上干面粉。

4.锅中入适量油，小火慢煎

5.煎至两面起黄壳，鱼熟出锅。
小贴士
煎鱼时不要随意翻动，一定要等一面煎好后再煎另一面。

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-01-28 21:53

第一:油炸.炸之前用调料和料酒侵泡一下.猛炸,炸干最好.一出锅马上撒上孜然(一种调料).放到盘里摆好.上面放上几棵香菜ok!
第二:先用油炸,不要炸的太老,然后放在锅里炖,温火一个小时.注意调料:大蒜,大葱,(注意:大葱切成5cm一条)花椒,回香,丁香,小回香,干辣椒,草果.这么多就够了.炖好后把鱼块儿弄到盘里.然后在把锅里的调料弄出来.剩下汤,放试量的淀分,烧一下,然后出锅,浇在鱼块儿上.在把上面放点香菜ok!
以上两种做法,是湖南以北的地方喜欢吃的.一般两广人不喜欢这样吃.

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