发酵时为什么菌体自溶 pH上升,发酵后期,pH上升
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解决时间 2021-02-22 02:03
- 提问者网友：wodetian
- 2021-02-21 21:40
发酵时为什么菌体自溶 pH上升,发酵后期,pH上升
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-02-21 22:40
第一,糖类和脂肪代谢产酸,蛋白质代谢产碱.当碳氮比例高的培养基,如培养真菌的培养基,经培养后其pH值常会明显下降,而碳氮比例低的培养基,如培养一般细菌的培养基,经培养后,其pH值常会明显上升.产抗生素的一般是放线菌,霉菌,以青霉素为例,用的是青霉,属于真菌,培养后其pH值下降.第二,发酵后期,菌体自溶造成pH的上升======以下答案可供参考======供参考答案1:发酵后期、发酵时菌体自溶 pH上升是因为菌体放出氨基酸所致。
全部回答
- 1楼网友：千夜
- 2021-02-22 00:17
谢谢回答！！！
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