新鲜刺梨怎样烘干
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-22 14:16
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-10-21 20:40
新鲜刺梨怎样烘干
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-10-21 21:12
刺梨新鲜的时候很难保存，所以刺梨大都是晒干以后在市场上销售的，但是刺梨晒干过程会经过太阳的照射，温度大概要在摄氏40度以上，其中的营养成分会有一定量被破坏掉，这个是一直以来比较难解决的问题，但是营养价值还是很高的。目前最好最有效保留刺梨营养价值的加工法办就是低温真空干燥，这个干燥工艺是在0度以下、真空状态下，先将刺梨水分固化成小晶体，然后经过真空原理抽出，这样既可以保留刺梨的营养成本不会被破坏掉，还可以保留新鲜刺梨的原来的外观形状，冻干的加工缺点是目前中国技术属于高新技术，国内有这个技术的厂家不超过10家，因加工成本高，加工产品都是以出口为主
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