怎么做荠菜豆腐菜煎饼才好吃 荠菜豆腐菜煎饼的做法

怎么做荠菜豆腐菜煎饼才好吃 荠菜豆腐菜煎饼的做法

食材明细
主料

煎饼若干张
荠菜200克
豆腐150克
韭菜50克
辅料盐适量
胡椒粉适量
花生油适量
清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
荠菜豆腐菜煎饼的做法步骤

1
荠菜韭菜洗净沥干。

2
荠菜开水烫一下。也有人喜欢吃不烫的。

3
韭菜、荠菜、豆腐切碎放入盆内。

4
放适量盐、花生油、胡椒粉拌匀。花生油可是热锅烧熟，味道更棒。

5
鏊子烧热，刷一层油，不刷也可以，铺上煎饼，一般两张，煎饼比较薄，菜容易包住。煎饼是鲁西南一带独有的麦煎饼或面煎饼。

6
铺一层拌好的菜馅子。

7
约五六分钟，煎饼金黄，菜也冒热气。

8
还有一种做法，铺一张盖一张，这样菜熟的快。

9
卷起，一般是三折，不要卷的滚圆。

10
中间切开就可吃了。
小窍门
馅子可以换成很多蔬菜。

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