如何把肥肉煮烂

答案:7 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-04 17:51

提问者网友：沉默菋噵
2021-04-04 02:04

如何把肥肉煮烂

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-04-04 02:25

主料
　　生葛
　　2个
　　
　　辅料
　　肥肉半斤
　　盐适量
　　糖适量
　　酱油适量
　　蒜适量
　　
　　步骤

　　1.注意！不可以用刨子来刨开，要用刀哦，切好后洗干净

　　2.最好先切成一片片

　　3.洗干净些肥肉

　　4.切成一片片的，越薄越好，切好后，直接放到锅里，可不放油，因为会炸出油来的

　　5.差不多如左图的样子后，就把生葛放到锅里

　　6.然后放上适量的水、盐、糖（可加可不加，看个人喜爱）、酱油、蒜（要拍扁的哟），之后隔一阵子就炒几下，又过一阵子又炒几下，等到熟为止就可以了，即时不熟也没关系，因为这也可以生吃的

全部回答

1楼网友：怀裏藏嬌
2021-04-04 07:02

要煮烂关键的一个字就是"闷"
闷的时间久点就可以了

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-04-04 05:45

在电饭锅里炖，开了之后就关火，30分钟之后再开火，重复3次就好

3楼网友：刀戟声无边
2021-04-04 04:46

肉下锅炒时倒一小酒杯醋和料酒干焙十五分钟在防水和喜爱的调料烧，很容易就烧烂了

4楼网友：琴狂剑也妄
2021-04-04 04:16

先炒
然后用小火煮..时间差不多的时候.用筷子刺刺看有没有烂...没烂就继续.

5楼网友：忘川信使
2021-04-04 03:26

个人经验,不防一试:
1.热锅,放油(适量)
2.油温七成热时放入肥肉
3.收水,不想吃太肥的,可以让肥肉爆得精一些
4.根据自已口味放入调味料(酱油不可少)
5.炒香,肉皮变硬,
6.换成高压锅,放入上述处理过的肉,加啤酒适量
7.旺火烧开,自有气冒出算起压8分钟(此为关键只能8分钟而且只能用旺火不能改中火小火)
8.8分钟到时立即用凉水将气冲掉(很重要)
9.基本可以,若还不合口感再用旺火烧若干分钟就可以了
这样做的肥肉不烂不硬,口感舒适,质地鲜美,肥而不腻

6楼网友：底特律间谍
2021-04-04 02:58

煮之前用可乐或啤酒浸泡十到十五分钟,正好浸没肉就行,然后连肉带汤都倒进锅里,再加水或想加的调料,按正常步骤进行,煮好后肉很鲜嫩,而且绝对不会有可乐或啤酒的味道,我家不管做什么肉都用这个方法,百试不爽,做出来的肉没有一次嚼不烂的~~

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息