鸡蛋汤中带酸甜味是怎么做的?

鸡蛋汤中带酸甜味是怎么做的?

鸡蛋汤怎么做


材料
番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

番茄鸡蛋汤做成酸汤，得靠番茄的味道，让番茄在锅里多煸炒下，炒出番茄汁出来，汤的味道就会比较酸了，以下为做法： 材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许。 调料：食用油、盐少许。 1、番茄去皮切片，鸡蛋打散，倒入少许水备用。 2、锅热油，倒入鸡蛋液，炒至蓬松，再倒入番茄翻炒。 3、炒至番茄出水，颜色变深，加入适量清水大火煮开，转小火，煮两分钟后出锅，撒上葱花和食盐即可。

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