烧烤茄子整条怎么烤，辣椒怎么烤？

烧烤茄子步骤：
1、茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。



2、烤箱200°预热三分钟，再把茄子放入烤7分钟。（先烤茄子，为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。）



3、烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。



4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。



5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。



6、五分钟之后取出烤盘，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。



7、撒上小葱发即可。



拓展知识
蒜香烧烤茄子是以蒜香烧烤酱 、茄子等为主要食材做的一道美食。茄子有良好降低高血脂，高血压功效。可以依个人口味加上肉沫等物，家里面适合用烤箱烹饪，如果实在没有条件也可以用微波炉等物代替。
参考资料蒜香烧烤茄子_百度百科

用刀划两下，东西是撒在里面的，外面是用筷子吃的。你可以去别人那吃吃，看看啊，辣椒不就整个考的，大的你可以在中间用刀划开一点啊进味一点，自己先试试啊，怎么好就怎么考了，不一定人家的好吃

1.辣椒清洗干净 2.刷上油 3.散一点盐末、五香粉、孜然（看个人口味） 4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可 1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。 2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。 烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题： 要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。

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