无糖食品真的无糖吗？

无糖食品真的无糖吗？

年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音，丰富　　了老年人的饮食。而且，如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、　　低糖饮食正形成一种新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入，推出　　各种无糖食品。但很多人并不清楚，什么是无糖食品。　　所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜　　味剂代替，这个“无糖”，并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称，包　　含的种类很多，不仅有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）等精制糖，还包括　　淀粉、糖原等多糖。　　按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽　　糖等），但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘　　露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。　　目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨　　醇、木糖醇、乳糖醇。　　购买看清配料表　　需要指出的是，现在还没有明显证据显示，目前无糖食品常用的糖精、甜　　叶菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味剂对人体有明显的益处；相反，有研究报告显示，　　上述甜味剂吃多了可能会造成对人体的伤害。虽然还没有相关的食物中毒等急　　性危害的报道，但动物实验表明，糖精、甜叶菊等甜味剂可能有致癌、导致突　　变等慢性损伤。因此，食用含甜味剂的无糖食品也不宜过多。　　此外，目前我国无糖产品比较混乱。比较严重的是，有的虽然标注“无蔗　　糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。有些商家不按国家规定的　　剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超过国家标准。消费者在购买时　　一是要注意看标签，二要尽量购买正规企业生产的产品。　　无糖糕点吃多了血糖也升高　　质量可靠的无糖食品，糖尿病人也并非可以多吃。有些无糖食品的主料是　　粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀　　粉含量高。淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血　　糖的上升，糖尿病患者应少吃。而且，吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，　　在人体内转化成脂肪。由于人体缺乏不饱和脂肪酸的合成酶，所以转化的脂肪　　绝大多数为饱和脂肪酸。　　有些无糖食品如无糖牛奶等，其原料来源于动物性食品，糖类含量低，一　　般不会造成血糖的上升，可按食量摄入。　　追求低糖时尚的健康人，没有必要一味选择无糖食品，只要注意别吃太多　　甜食就可以。

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