某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：（1）分离酵母菌应使用______培养基．固定化酵

某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：（1）分离酵母菌应使用______培养基．固定化酵

（1）使用选择培养基分离酵母菌；固定化酵母细胞常采用包埋法，实验过程中一定要注意无菌条件，避免微生物的污染．
（2）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色；分离纯化酵母菌可采用稀释涂布平板法，当样品稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．
（3）菌液用甘油管藏的方法长期保存；密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸，使得果酒带有明显的酸味．
（4）在果汁中加入果胶酶，提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好酶的用量．
故答案为：（1）选择   包埋  无菌
（2）重铬酸钾    稀释涂布平板
（3）甘油管藏    其他微生物进行有氧呼吸
（4）用果胶酶处理

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