藜篙炒腊肉的家常做法大全怎么做好

藜篙炒腊肉的家常做法大全怎么做好

藜篙炒腊肉的家常做法
食材用料

藜蒿

韭菜相克食物

小米椒

盐

鸡精

酱油

1.藜蒿择成段，洗净备用。

2.韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。

3.韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。

4.腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）

5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。

6.油烧热，先爆一下腊肉。

7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。

8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。

9.韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。

步骤
1.腊肉，切适量肉片，热水洗干净，泡一泡，上锅蒸30分钟。切片，尽量肥瘦分开。
2.我亲自采的藜蒿。
3.锅内放很少的油，放姜片炸香。
4.先放较肥一点的肉，煎出油来。
5.再放瘦肉翻炒，炒至肉片卷曲，颜色发黄，香味四溢。盛出待用。
6.利用锅内底油炒藜蒿。
7.加入炒好的腊肉一起翻炒。
8.放少许水，大火焖两分钟即可出锅。

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