脂肪被人体吸收后的循环过程为:

脂肪被人体吸收后的循环过程为:

脂肪类食物在体内的消化与吸收过程是如何进行的?

食人体内的脂肪类食物，必须先经过乳化剂将其乳化，再由脂肪酶把已乳化的脂肪水解成甘油和脂肪酸这样两个过程后，才能被机体吸收利用。 成年人胃液中虽然含有少量的脂肪酶，但由于没有脂肪乳化剂，再加上成人胃液呈酸性，不利于脂肪酶活性的发挥，因此脂肪在胃内基本上不能消化。婴幼儿由于进食的乳汁是已经乳化的，再加上婴幼儿胃液呈弱酸性，所以脂肪在婴幼儿的胃里就已经开始消化。 脂类食物在体内消化吸收的主要部位是小肠，这归功于小肠为脂类食物的消化、吸收提供了适宜的环境。 1、由肝脏分泌，经由胆管流入小肠的胆汁酸盐是一种良好的乳化剂，它可以将食物中大分子的脂质乳化分散成细小的微粒，这样既增加了脂肪酶与脂肪的接触面积，又促进机体消化功能的进一步发挥。胆汁酸盐同时也是脂肪酶的激活剂，可以提高脂肪酶的活性。 2、胰腺分泌的消化液中含有大量胰脂肪酶，是促进脂肪水解的催化剂。 3、小肠肠腔内pH值呈弱碱性，系脂肪酶发挥活性的最佳场所。 脂质食物摄入体内后，在肠道经胆汁酸乳化成脂肪微粒，在肠胰脂酶的作用下，每个脂质分子分解成一个甘油分子和三个脂肪酸分子后被人体吸收利用。被脂肪酶水解(消化)后的产物是甘油和脂肪酸。甘油可以直接进入肠粘膜细胞内而被机体吸收。脂肪酸不溶于水，只有和胆汁酸盐结合形成水溶性的复合物后才能被机体吸收。刚吸收入血的脂质以颗粒状态在体内循环，人们把血液中的这种脂肪颗粒称为乳糜微粒。吸收后的甘油和脂肪酸可以重新在肝脏被合成新的脂肪，并与蛋白质(载脂蛋白)结合形成复合物经血液和淋巴两条途径进入血液循环，运输到机体各个部位供利用。

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