凉拌鱼怎么做
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-12 07:00
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-02-11 21:17
凉拌鱼怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-02-11 22:47
楼主，我这有个方法，很不错哦！净鱼肉200克，玉兰片50克，鸡扒?个。
香油5克，盐4克，料酒5克，水淀粉10克，葱丝、姜末各5克，味精少许。
操 作:
①将鱼肉切丝，放入料酒、味精、拌均匀，备用；玉兰片洗净，切丝，放入沸水中焯熟。
②锅置火上，放油烧至四成热，下鱼肉丝滑熟，捞出沥油，盛入盘中晾凉；将玉兰片丝放在鱼肉丝上，撒上葱丝、姜末、盐，淋香油，拌匀即可。
香油5克，盐4克，料酒5克，水淀粉10克，葱丝、姜末各5克，味精少许。
操 作:
①将鱼肉切丝，放入料酒、味精、拌均匀，备用；玉兰片洗净，切丝，放入沸水中焯熟。
②锅置火上，放油烧至四成热，下鱼肉丝滑熟，捞出沥油，盛入盘中晾凉；将玉兰片丝放在鱼肉丝上，撒上葱丝、姜末、盐，淋香油，拌匀即可。
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