冰激凌机为什么总是堵

冰激凌机为什么总是堵

堵浆料还是出料口呢，防止冰淇淋机堵塞要注意以下事项
1.冰淇淋机要经常清洗，防止聚集的浆料堵塞一些浆料的通道
2.冰淇淋浆料按照指定的粉水比例添加，不能加太多的水或者太少的水。
3.选择机器性能一定要好，不建议购买几千块的机器，
4.冰淇淋粉一定要选用较少的冰淇淋粉，比如海川冰淇淋粉，优质冰淇淋粉的溶解度很高，有利于浆料溶解后快速进入机器内部

1：冰激凌出冰碴的直接原因就是在最后入冰箱搅拌的过程中没有让冰激凌液充分的和空气混合，说白了冷冻搅拌的程度没有达到。 2：做完了之后应该倒入冷藏的动物性淡奶油，不断搅拌均匀，一来降低蛋黄液的温度，二来是增加冰激凌的口感，做过好多口味的冰激凌。 3：把冰激凌放入冰箱里冷冻大约2小时左右，看如果有冰碴了拿出来，最好是用电动打蛋器搅打均匀，（因为电动打蛋器打出的冰激凌比较细腻滑润）打顺滑了之后再放入冰箱里继续冷冻，此步骤是每隔半个小时用电动打蛋器搅打一次，重复这个步骤4次。多做几次也无妨，目的就是1中强调的问题。

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