白灼菜心的作料怎么调啊？

白灼菜心的作料怎么调啊？

【主料】
　　菜心500克
　　第一种做法调料：
　　盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；
　　第二种做法调料：
　　大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；
　　【白灼菜心的做法步骤】

　　第一种做法：
　　1、将菜心洗净沥干水份。
　　2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。
　　3、将材料中的大蒜切碎。
　　4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。
　　5、淋上一大匙酱油。
　　6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
　　第二种做法：
　　1、白糖和酱油拌匀。
　　2、热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。
　　3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。
　　【小贴士】
　　1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要。
　　2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。
　　3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜。
　　4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。

放生抽和一点油就行了

放点耗油即可。。

外面的广东餐厅里放的是蒸鱼鼓（shi)油，那种味道带点甜的酱油
有的餐厅里放的是蚝油和酱油按比例调配的
建议自己家里做就放蒸鱼鼓（shi)油好了！

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