奶片和奶酪的新吃法

　　1:制作方法的不同.
　　奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了.

　　奶片的做法是,把牛奶加些糖（你想吃甜的就加多点）搅拌，把搅拌好的倒在一个个小小的扁形的模具里, 然后放入可加压的机器里成型.

　　2:口感营养的不同.
　　奶酪:奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
　　奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
　　奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
　　奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
　　英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品,所含的钙和磷等都是人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

　　奶片:食品专家认为，干奶片的主要成分是奶粉、鲜牛奶、麦芽糖等，一般添加了多聚糖、低聚糖等成分。干奶片所含的低聚糖对通肠排便是有好处的，但所添加的物质无疑会降低奶片中的奶粉含量，影响奶片的营养价值.奶片也就是换换口味的食品而已.

　　3:益生菌含量的比较.
　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品,当然其益生菌的含量要比鲜奶,奶片要高很多.一般知道做面包时需要加入的那种酵母是怎么来的,就应该知道,发酵后的奶制品益生菌含量是很高的.也就是说,这是奶片不能比的一项.

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