三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别

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解决时间 2021-03-26 04:42

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-03-25 23:51

三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-03-26 00:20

1、三文鱼刺身的原料是三文鱼肉，而三文鱼腩刺身的原料是三文鱼肚子部位的肉。
2、三文鱼腩刺身会有一层白色的膜（这是做好的，有些厨师会去掉）。如果都没有白色的膜第一看整体鱼片的大小，因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状），做出来的刺身片状不会太大，第二看鱼的纹路（就是白色一条一条）三文鱼腩的纹路会比较粗，比较密。

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1楼网友：思契十里
2021-03-26 02:17

三文鱼刺身包括了鱼腩刺身，我个人认为鱼腩口感比其它部位好吃！看价格也是鱼腩贵点啦！

2楼网友：迟山
2021-03-26 01:46

三文鱼刺身，一般选用鱼身最好的部位。鱼肉较厚，肌肉与脂肪红白相间肉质细嫩风味十足。
鱼腩为鱼的腹部，截面较薄，口感细嫩的脂肪较少，故口感和营养较差且腥味也大些。

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