烤面包应注意什么细节
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-01 00:46
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-28 04:36
烤面包应注意什么细节
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-02-28 05:07
一般的大型超市里都会有高筋粉或者面包专用粉。
没有高筋粉，那么就最好作硬式面包，面筋不足，面包结构会比较瓷实，所以在配方上选择硬式面包更合适，也可以得到很独特的可口面包。
一般的甜面包，肯定做不好的，就是楼主所出现的效果，面包又干又硬。
没有高筋粉，那么就最好作硬式面包，面筋不足，面包结构会比较瓷实，所以在配方上选择硬式面包更合适，也可以得到很独特的可口面包。
一般的甜面包，肯定做不好的，就是楼主所出现的效果，面包又干又硬。
全部回答
- 1楼网友：低音帝王
- 2021-02-28 07:46
面包又干又硬只有一个问题，就是火太大了。
你改成160度烤，时间改成15分钟。
120太小了。
你改成160度烤，时间改成15分钟。
120太小了。
- 2楼网友：行雁书
- 2021-02-28 06:29
原料也有问题，你如果不用高筋面粉，一般面粉就需要酵母粉
而酵母粉和面粉之间有个发酵的问题，如果不发好，当然是又干又硬
并且，像我发好后的面包再烤，基本只要10分钟就好了，并且根本不需要200度的高温
而酵母粉和面粉之间有个发酵的问题，如果不发好，当然是又干又硬
并且，像我发好后的面包再烤，基本只要10分钟就好了，并且根本不需要200度的高温
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯