闽菜的独特由来你知道多少？

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解决时间 2021-10-20 14:16

提问者网友：心牵心
2021-10-20 09:10

闽菜的独特由来你知道多少？

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-10-20 10:18

闽菜，中国八大菜系之一，它是中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成的。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶，证明福州地区在500年之前就已从烤食时代进人煮食时代了。福建是我国著名的侨乡，海外华侨从国外引进的新食品和新调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜的内容，也曾发生过不容忽视的影。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为一种具有开放特色的扣特菜系。晚唐、五代时期，河南光洲固始的王审知兄弟带兵人闽建立”闽国”，这对福建饮食文化的进一步开发、繁荣产生了积极的促进作用。闽菜在继承传统技艺的基础上，博采各路菜肴之精华，逐渐目着精细、清淡、典雅的风格演变。

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