冬天8,9度用酵母发面要多长时间
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-16 10:53
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-10-15 18:02
冬天8,9度用酵母发面要多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-10-15 19:23
冬天温度较低，酵母为纯天然的微生物，一种活的机体，需要在适当的环境下(温度，湿度等)才能达到最好的发酵结果。一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃，此时酵母的活性是最好的，这也是为什么发酵时我们要时刻保持温度。所以冬天发酵大概在2小时左右所以，建议可以适当增加酵母量，并置于较温暖的环境发酵可加速发酵。
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