如何做有很多汤汁的包，

我喜欢吃包子，里面的汤汁很多的，我怎么也没法做出里面就汁

包包子时肉馅里加一点 注:用胶质多的部分如肉皮加工(也就是炖),冷却看到凝结成块肉冻:肉冻调料里千万不能放醋

做灌汤包啊，猪肉要肥一点的 我在外面吃的包子，有的就很多汁，里面只有2样，猪肉和葱，而且猪肉陷很肥~ 有的汁都溢出来了~~~~~~~~啧啧，说得我都想吃了~~~~~~~ 在调馅的时候多加水，以顺时针方向(同一方向)搅拌，一定要把水都搅进肉里面去，这样包出来的肉包会满含肉汁汤水。但是也要注意使用的蔬菜，有些蔬菜是容易下水的，如黄瓜、茭瓜、白菜、茄子等等。这样的话在调馅的时候就要多注意不要加太多的水。如果肉馅太硬，可适当加水调和。或者把馅放在冰箱里面适当冰一下（这样容易包）。出笼的包子肯定多汁。 还有一个方法，就是把猪皮洗干净放在锅里面煮，煮浓点，之后放在冰箱里面冰一下，就成了皮冻。在调包子馅的时候放点进去就出现了多汁的包子了。

做肉掐的时候，放点水进去，（不要放太多，否则不好包。）包出来烧好后的包子就有汤汁啦。这是我亲身体验过的。

肉冻:用胶质多的部分如肉皮加工(也就是炖),冷却看到凝结成块. 包包子时肉馅里加一点 注:肉冻调料里千万不能放醋,不然不能成冻 剩下的自己摸索吧

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