意式浓缩咖啡是不是油脂越高越好
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-25 14:38
- 提问者网友:未信
- 2021-02-25 09:51
意式浓缩咖啡是不是油脂越高越好
最佳答案
- 五星知识达人网友:十鸦
- 2021-02-25 11:20
也不是 油脂是一方面 还要看风味的
全部回答
- 1楼网友:过活
- 2021-02-25 12:32
好的功夫咖啡在家里很难做出来,需要越专业越好的咖啡机来炮制。机器的压力够不够大,水循环系统够不够流畅,配备的手柄甚至压粉器够不够顺手,都会影响一杯espresso的品相。一杯好的功夫咖啡是通过极度的高压,让水蒸汽快速流过紧压的咖啡粉,将细砂糖般粗细的粉末萃取出一份精华汁液。时间不能超过30秒,温度不能超过90摄氏度,手工压粉的力道至少要超过20公斤,咖啡油脂要力求3毫米厚,要求极为精准,绝对地要真功夫。
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