没有烤箱怎么做脆皮肉

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-03 22:04

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-04-03 14:19

没有烤箱怎么做脆皮肉

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-04-03 14:52

菜谱做法：

1.先把五花肉洗干净,切成长条

2.加入大料老抽姜之类放进锅里煮15分钟,中途需要用筷子戳很多洞,方便肥油流出来

3.然后用刚刚煮肉的汤抹到刚刚肉上面戳出来的洞里

4.接下来要炸肉,锅里放油,烧至五成热,放入肉块,把肉的两面的炸好,炸好的肉要放到冷水里泡一下,这样皮才会好吃

5.最后把肉切成片,可以炒任何食材

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1楼网友：孤独入客枕
2021-04-03 15:07

免烤箱脆皮烧肉材料五花肉(约一斤)一条五香粉适量胡椒粉适量盐适量米酒适量做法 1 滚水煮五花肉约5分钟后取出冲洗干净 2 拿身边利器(牙签、竹签、刀尖)往猪皮上戳洞，要小心安全喔! 戳的越密越好 3 接着抹腌料: 五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、盐巴3小匙及米酒2大匙调味比例依个人口味斟酌 4 均匀将腌料抹上五花肉冷藏约6小时 5 6小时后将五花肉放进电锅以外锅2杯水蒸熟(外锅水量适肉块大小而定) 6 蒸熟后取出放凉，我会将五花肉切对半方便在锅中煎炸油锅放约两大匙油，油热后将五花肉皮朝下放入煎，赶紧盖锅避免油喷喔!约20秒后炉火请转为微中火(11点方向火力)就好，待猪皮煎到金黄酥脆时再稍微煎其他猪肉表面就完成了 7 煎好的脆皮烧肉取出稍微放凉且皮朝下再切，形状才会漂亮!

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