大白菜~家里种的大白菜吃不了了想找个最简单的白菜腌制方法，繁琐的不要了，有谁知道麻烦说下~！谢谢~！

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-21 13:25

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-21 07:50

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-03-21 08:35

最简单的就是直接找个大的桶，把白菜放进去然后装满水把白菜淹住！然后在最上面放上玉米杆，玉米杆要弄成一截一截的再放点姜，去腌制后的腥味。上面用芭蕉叶盖住再弄个石头或者什么的把它们压住！腌制半个月左右就可以拿出来，把外面的老菜叶去掉把里面的好菜叶洗干净再加些自己喜欢的调料弄着吃想煮想炒随你便！不会说在腌制的时候就要浪费那么所调料！这是最简单也是最土的方法但也是弄出来最好吃的！这个最讲究的是在腌制好后的调味做法上！不是在一开始就猛放调料啊怎么的那样你说那个腌制后的水你怎么处理你不会哪来煮汤吧!这种适合大批量腌制！不是那种做那么讲究做那么一点来尝尝的！而且这种腌制多久都不会有事！像冬天的时候做的话一般可以放到第二年的春天可以放4个月之久！当然像温度高的话这种方法腌制的也快但是存放的不会那么久！像上面那位那样的话一般冬天腌制到第二年春天就会全部烂掉的因为腌制的时候里面放的东西太多会很快变质的温度一高的话！像那样就需要冷藏啦！这样腌制的话就不需要啦!而且自己吃不完的话也不会浪费什么多大成本啊！

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1楼网友：酒者煙囻
2021-03-21 11:01

拿去卖嘛

2楼网友：有你哪都是故乡
2021-03-21 09:42

做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，装到密封的容器里，那样的话，盐就要稍微多放一点儿

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