下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.

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解决时间 2021-02-21 19:06

提问者网友：了了无期
2021-02-20 20:38

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是
A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-02-20 22:01

A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量解析：制作腐乳时，越靠近底层用盐量越大，D错；果酒发酵过程中有机物不断被消耗，所以发酵液浓度会逐渐减少，答案ABC。考点定位：考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识。

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-02-20 22:59

收益了

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