水发鱿鱼的做法，爆炒水发鱿鱼怎么做好吃

水发鱿鱼的做法，爆炒水发鱿鱼怎么做好吃

水发鱿鱼的做法
食材
主料
芹菜100g
水发鱿鱼200g
香干3个
辅料
油适量
盐适量
蒜片适量
姜片适量
料酒15g
白胡椒粉2g
鸡精2g

步骤

1.准备食材

2.芹菜摘选干净后切段，鱿鱼洗净后切丝，香干切丝

3.取适量的蒜片和姜片

4.锅内水开后下入鱿鱼焯水后捞起

5.热锅温油下入豆干爆出香味

6.再把姜片和蒜片加入爆香

7.把鱿鱼丝和芹菜一起倒入

8.煸炒出香味加入盐调味

9.加入料酒

10.加入白胡椒粉翻炒均匀

11.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

12.上桌
小贴士
1，这道菜要快速烹饪，芹菜尽量摘选嫩一些，这样才能融合食材一起快速炒熟，豆干先进油锅煎香口感不会软烂，也可以不煎。
2.加入适量的白胡椒粉能增香去腥，不喜欢的可以不加。

水发鱿鱼的做法
食材
主料
芹菜100g
水发鱿鱼200g
香干3个
辅料
油适量
盐适量
蒜片适量
姜片适量
料酒15g
白胡椒粉2g
鸡精2g

步骤

1.准备食材

2.芹菜摘选干净后切段，鱿鱼洗净后切丝，香干切丝

3.取适量的蒜片和姜片

4.锅内水开后下入鱿鱼焯水后捞起

5.热锅温油下入豆干爆出香味

6.再把姜片和蒜片加入爆香

7.把鱿鱼丝和芹菜一起倒入

8.煸炒出香味加入盐调味

9.加入料酒

10.加入白胡椒粉翻炒均匀

11.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

12.上桌
小贴士
1，这道菜要快速烹饪，芹菜尽量摘选嫩一些，这样才能融合食材一起快速炒熟，豆干先进油锅煎香口感不会软烂，也可以不煎。
2.加入适量的白胡椒粉能增香去腥，不喜欢的可以不加。

鱿鱼炒久了就会老，适合清炒才会比较嫩。给你说说清炒鱿鱼卷的做法吧！材料用料主料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油做法1．将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段；2．坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。特点味道鲜香浓郁。

1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻

2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片

3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出

4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中

5.锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒

6.不要炒太久，两分钟后即可出锅

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