咸蛋蛋黄做了月饼，蛋白都做什么用了
答案:6 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-18 12:07
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-01-17 22:42
咸蛋蛋黄做了月饼，蛋白都做什么用了
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-01-18 00:01
市售或者做月饼所用的咸蛋黄都是用全蛋加工的。是把全蛋打散后加入淀粉，色素，食用胶等和均。再挤制成型的。做月饼用的都是加工后的咸蛋。没有用纯的蛋黄的。
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- 1楼网友：从此江山别
- 2021-01-18 05:59
基本当废料了
- 2楼网友：上分大魔王
- 2021-01-18 04:20
有人收,做面点.
- 3楼网友：酒安江南
- 2021-01-18 02:47
香港人拿来做芙蓉蛋和芙蓉卷。芙蓉蛋就不说了，芙蓉卷是用蛋白打散，掺少少淀粉（很少很少，极少），做成球状，中间包红豆沙，过油炸，出锅撒上极细的白砂糖，非常酥软，超级美味。
广东人、香港人会用来做蛋散，具体做法我不知道，但浇上柠蜜，入口即化，人间极品。
广东人、香港人会用来做蛋散，具体做法我不知道，但浇上柠蜜，入口即化，人间极品。
- 4楼网友：醉吻情书
- 2021-01-18 02:15
蛋白也可以做成馅的，可以试试看！
- 5楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-01-18 01:07
蛋白没有用了
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