毛豆应该怎么做比料好吃

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解决时间 2021-03-21 13:36

提问者网友：十年饮冰
2021-03-20 18:02

毛豆应该怎么做比料好吃

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-03-20 18:41

1.淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2.将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4.准备好加入冰块的凉白开备用
5.将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7.锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8.将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可

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