鱼丸为何没有韧劲

答案:5 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-22 03:59

提问者网友：雾里闻花香
2021-04-21 22:11

鱼丸为何没有韧劲

最佳答案

五星知识达人网友：零点过十分
2021-04-21 22:19

多加淀粉

煲仔鱼丸
【所属菜系】粤菜
【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
【原料】搅碎鲮鱼肉２２５克，腊肠１条浸软发菜２０克，粉丝５０克，鸡清汤１００克，生菜１８０克酱油、油各２０克，生粉、香油各１５克，精盐、胡椒粉各５克，切碎香菜、葱、虾各１０克
【制作过程】虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；
另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

全部回答

1楼网友：旧脸谱
2021-04-22 01:16

鱼丸要反复打才行

2楼网友：长青诗
2021-04-22 00:28

你吃鱼肉的时候有韧劲么？

鱼肉都没，更何况鱼丸乎？

3楼网友：舍身薄凉客
2021-04-21 23:27

加生粉顺方向搅拌1小时，再抓成球状反复摔打1小时

4楼网友：从此江山别
2021-04-21 23:15

可加点生粉进去就有韧劲

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