香辣鳝鱼怎么做

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解决时间 2021-03-10 13:46

提问者网友：容嬷嬷拿针来
2021-03-09 21:17

香辣鳝鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-03-09 22:11

食材明细
鳝鱼适量
料酒适量
姜片适量
盐适量
花椒适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
蒜子适量
大葱适量
酱油适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
香辣鳝鱼的做法步骤

1
将鳝鱼去内脏洗净沥干

2
将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用

3
调料准备好

4
锅中倒少许油，油热下姜片煸炒片刻，倒入鳝段翻炒，加少许盐，至不粘锅即可捞出备用

5
锅中放油，油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅

6
将调料翻炒出香味

7
倒入煸炒过的鳝段翻炒，喷料酒，加酱油、糖炒匀

8
加适量开水没过材料，盖上锅盖，大火烧开

9
约10分钟后，鳝鱼软烂，加少许鸡精，略收干水，即可装盆上桌

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