元宝蛋的做法，元宝蛋怎么做

元宝蛋的做法，元宝蛋怎么做

黄金元宝蛋的做法
1.
鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用

2.
煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用

3.
将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置

4.
表面敷少许面粉

5.
入油锅，小火炸至金黄

6.
捞出放在吸油纸上

7.
高汤入锅中烧热

8.
调少许水淀粉

9.
高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡

10.
把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可

主料： 鸡蛋 300克 鸡肉 400克 辅料： 肥膘肉 50克 小麦面粉 30克 调料： 料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 2克 盐 4克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 花椒 2克 八角 1克 植物油 30克 各适量 元宝蛋的做法： 1. 先将五个鸡蛋煮熟去皮，一切两半； 2. 鸡肉，肥膘肉剁碎加鸡蛋少许淀粉和盐，拌匀成馅； 3. 鸡蛋平面撒上面粉抹上肉馅再抹成鸡蛋形十个，放在热油锅中炸熟捞出； 4. 把炸好的蛋放在汤勺内加适量清汤，酱油，绍酒，葱，姜，花椒，大料，白糖后用小火煨透，再改用大火收汁，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘。 更多元宝蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yuanbaodan

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