香脆香蕉片的做法?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-17 20:25
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-17 14:50
香脆香蕉片的做法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-10-17 15:54
香脆香蕉片（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 (2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 (3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
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