大块鹿肉怎么煮来细嫩
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-17 22:29
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-10-17 05:41
大块鹿肉怎么煮来细嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-10-17 06:34
鹿里脊肉750克，葱、姜、香菜各有0克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉适量，棕油1.5千克（实耗150克）。 1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后，沥干汁水。 2、旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可上席，
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