牛肉面的种类，听人说好像有十几种

牛肉面的种类，听人说好像有十几种

推荐回答里有一个错，牛肉面中二细比三细要粗，所以三细不可能嚼不动

我喜欢兰州牛肉面

大宽 宽面 韭叶 细的 二细 三细 毛细 二柱子 荞麦楞 三楞

是口味的种类还是面条的种类呢？

小白兔你什么东西 什么叫毛细吃不到 你是什么资深兰州人 丢人不

光是从面上分，牛肉拉面 牛肉拌面 牛肉浇面 牛肉粗面 牛肉细面 牛肉宽面 牛肉窄面 牛肉刀削面 牛肉鸡蛋面 牛肉碱面 牛肉凉面 ……
还有 红烧牛肉面 土豆牛肉面 葱香牛肉面 洋葱牛肉面 ……配料不同叫法何止是十几种？千千万万……

第一种：毛细（圆面）。大约有最大号的针那么细。这种面主要受女士喜爱，但因为其口感太差（非常容易泡烂，除非你在出锅三分钟之内解决战斗），现在已经很少有面馆做了，想吃也吃不到； 第二种：细的（圆面）。牛肉面最受欢迎的一种，大约比火柴棍稍粗一点点，进面馆的人十个里有八个会要这种面型。男女老少都爱吃，其口味也是牛肉面的代表； 第三种：二细（圆面）。和大号毛衣针差不多粗细。有嚼头，主要顾客群是青年男性； 第四种：三细（圆面）。比筷子细一些。相当有嚼头，主要顾客群是壮年男性，一般人牙不太好的千万别要，咬不动； 第五种：韭叶（宽面）。如名，形状和韭菜叶子差不多，给不喜欢圆面的人准备的，主要是年轻知识分子吃的多一些。本人认为这种面是最没有牛肉面味儿的一种，不好吃； 第六种：宽的。像北方常见的拉条子，手指那么宽，性格豪爽的人喜欢吃，不容易入味； 第七种：大宽。像裤带一样。极其地恐怖，一碗面就一根，敢要这种面的全都是猛男，其出现频率位居八种面倒数第二： 第八种：荞麦楞。牛肉面里最神秘的一种，作为资深兰州人的我也只在电视上见过。大概样子就像是荞麦一样有三个楞边的面条，估计想吃这种面条的人纯粹是处于好奇。

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