加什么炖猪蹄炖的快和烂

加什么炖猪蹄炖的快和烂

猪脚煮容易烂秘籍之木瓜法：
原理：
与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。
步骤：
1、木瓜洗净，切薄片；猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。
2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。

玉米，黄豆，冰糖，花生都可以的。

山楂啊！炖肉类加上效果不错!

炖的时候放点茶叶，会好顿！

山楂，和黄豆，非常好用，，这是最早 的土办法。。试试吧。、

白酒

您可以加山楂，但还有一个妙招是加牛奶 因为生物催化酶的速度十分快。同理，煮牛肉也可以放牛奶，煮出来的肉非常软嫩。这是我几年前夕阳红的家有妙招中学来的！希望对您有用。

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