外面卖的水焗盐焗鸡脚的制作配方
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-13 17:15
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-10-12 19:04
外面卖的水焗盐焗鸡脚的制作配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-10-12 20:44
盐焗鸡的制作方法，以鸡块为原料，包括以下顺序步骤：将鸡块用食盐腌制，滚涂调味料，再将鸡块置于60℃~120℃烘烤；在有机溶剂或乳化植物油中浸渍2~30分钟，除去表面溶剂或油份；采用本发明所述方法加工的盐焗鸡皮脆，肉肌原纤维有咬劲，风味芳香伴有鸡香，味感鲜美，回味持久，皮色似土鸡，特别适用于养殖鸡的深加工开发利用。
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