我是做卤制品的，请问下食材的成本和毛利润怎么算的。我这里给个数据出来。单价6元一斤。缩水率24.4
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解决时间 2021-11-16 13:22
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-11-16 09:35
我是做卤制品的，请问下食材的成本和毛利润怎么算的。我这里给个数据出来。单价6元一斤。缩水率24.4
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-11-16 11:05
单价6元是卤制前的成本价吗？如果是的话，卤制后缩水率24.4%，1公斤的原料生产出来产品就只有0.756公斤（=1*（1-*24.4%）），成本就变成了（6/0.756）*1=7.94元。毛利就是负数了（6-7.94=-1.94）。
如果单价6元是售价的话，没给成本价，光给缩水率，是算不出来成本和毛利率的。
如果单价6元是售价的话，没给成本价，光给缩水率，是算不出来成本和毛利率的。
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