为什么说菠萝是岭南四大佳果之一？

为什么说菠萝是岭南四大佳果之一？

菠萝菠萝有许多别名：凤梨、番梨、黄梨、露兜子。它和香蕉、荔 枝、芒果并列为世界四大名果。以气味芳香、果肉甜美和艳丽美观的外 形蜚声全球。广东虽盛产菠萝，但菠萝的故乡是在巴西。当地人开始不敢吃这种 奇特得像刺猬一样的水果，是法国探险家查•列威发现菠萝可吃，并传 到世界各国的。16世纪时传入中国，成为岭南四大名果之一。菠萝一年有三次结果期，品质以6 ~8月成熟为最佳。鲜食以果色 新鲜、果形端正、果身坚实、熟度八成的为好。菠萝常见品种中以近年广 州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。菠萝肉脆多汁，清香甜爽并有酸味，人人爱食。传说，英国查理二世 第一次获得芳香浓郁的菠萝时，曾举行一次盛大的宫廷菠萝宴会。夂个 金灿灿的喷着浓郁香气的大菠萝放在餐桌醒目地方，大家从没见过这般 艳丽芳香的果子，无不投以好奇和赞美的目光。当每个人分到一小块菠 萝时，竟被那甜美和奇异的果香惊住了。天下竟有如此美味！ 一时成为 上层社会的佳话。中医认为菠萝味甘、微酸，性平。归胃、膀胱经。功能生津止渴、消 肿、祛湿，可应用于暑热或酒后烦渴不止，或胃阴不足，烦渴口干，大便干 结，呕逆少食。小便不利、水肿而有热者，可煎汁饮。久病脾肾气虚，倦 怠神疲，小便不利，头昏目暗，可生食、煎汤或加蜜熬膏。在菠萝产区，群众吃鲜菠萝时要先用盐水将其浸泡一些时候再吃， 出售菠萝的摊子上也备有一碟食盐供顾客用以蘸食，这样既可使菠萝味 道更甜，又可使一部分有机酸分解在盐水里，避免产生不适。这种世代 相传食菠萝的方法是有其道理的，因为菠萝中所含的蛋白酶会引起过敏 反应。

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