糯米面可做哪些东西，怎样制作？

糯米面可做哪些东西，怎样制作？

糯米面疙瘩汤 　

做法一：
　　主料：糯米面
　　辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞
　　调料：冰糖
　　烹制方法：
　　1、坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。
　　做法二：
　　主料：糯米面
　　辅料：熟红豆、大米
　　调料：盐
　　烹制方法：
　　1、坐开水，将煮熟的红豆倒入锅中，放入大米，加少许盐大火熬20分钟；
　　2、糯米面用凉水和成面团，再制成大小相同的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起后即成。

糯米面凉糕(北京风味)

原料配方

糯米面500克 豆沙馅400克 熟面粉100克 糖粉25克 清水200克

制作方法

　　1.熟面粉制作：把面粉用细罗筛在垫有屉布的笼屉里，用旺火蒸20分钟，取出晾凉，搓碎用罗筛过，掺入糖粉25克即成熟面粉。

　　2.将糯米用水洗净，晾六成干，用石磨或大碗碾碎，用细罗筛过，取出面粉待用。

　　3.将米粉加200克清水(半饭碗)和成面团，制成馒头大小的形状，放入铺上湿屉布的笼屉上，用旺火，开水锅蒸40分钟。

　　4.待熟透后，取出放入凉开水盆内。稍凉后，将水滗净，把面团搋捣均匀，使粘性增加。

　　5.取一些熟面粉撒在消过毒的案板上，把搋好的粘坯放在板上，擀成5毫米厚的面片，切成7厘米宽的长条，在长条中央放直径1.5厘米的豆沙长条，将面皮从两边对包过来，刀口相对粘合在一起，即成夹馅长条筒形，切成5厘米长的段，将熟面粉撒在糕面上，以不粘连，美观为宜。

　　产品特点 粘性强，清凉绵软适口，是夏令的佳品。

可以做麻团，蒸发糕

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