我把牛排两面煎了后，里面还带红的那种，为什么吃起来很老，不是牛肉和前面腌制的问题，那是啥问题
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解决时间 2021-01-31 03:36
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-01-30 04:32
我把牛排两面煎了后，里面还带红的那种，为什么吃起来很老，不是牛肉和前面腌制的问题，那是啥问题
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-01-30 05:16
如果不是牛肉的问题，估计是火候掌握不好吧，建议你先用大火把牛排的各个边先煎一下是为了锁住牛肉中的水分，再改小火煎。煎的时间不宜过长。
可能你是一直用小火，时间还比较长，肉中的水分都没有了，所以吃起来就会比较老，这和不能把牛排放进微波炉里烤是一个道理
可能你是一直用小火，时间还比较长，肉中的水分都没有了，所以吃起来就会比较老，这和不能把牛排放进微波炉里烤是一个道理
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- 1楼网友：西岸风
- 2021-01-30 08:14
没熟
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-30 06:43
煎牛排前用刀背捶打一下牛肉，正反都需要
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