酸对淀粉糊的透明度，粘度，凝胶硬度有影响吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-12 15:39
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-02-12 01:07
酸对淀粉糊的透明度，粘度，凝胶硬度有影响吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：旧脸谱
- 2021-02-12 02:38
淀粉糊化：淀粉[(C6H10O5)数字在符号下角]和水加热至55-60℃，膨胀而变成具有粘性的半透明凝胶或胶体溶液。这种现象称作糊化。淀粉是多糖类，基本单元为六个碳的多糖。你想想与老师讲的是否相符。对你一定有帮助，如有需要可以继续讨论。
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- 1楼网友：枭雄戏美人
- 2021-02-12 03:37
可以用在造纸中，我们有的客户就是生产预糊化淀粉给造纸厂送
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