盖浇饭：香菇茄子怎么炒？

昨天在黄春和面馆吃了一份香菇茄子的盖浇饭，请问这个菜是怎么炒的。

希望能帮到你  一起享受美味吧 原料：香菇200克，茄子200克，洋葱100克，西红柿100克，大蒜和姜丝少许，食盐适量。 步骤： 1. 将香菇用开水焯一下，洗净。茄子、西红柿和洋葱洗净，切成小块，大蒜和姜丝切碎。 2. 将锅烧热，倒入食油适量，将大蒜和姜末放入，煸出香味。 3.  放入茄子和香菇，炒至茄子将熟透。 4. 放入西红柿和洋葱，翻炒几次就好了。 5. 加入适量食盐，盛出锅。

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