包子蒸出来皮子很软但是吃起感觉没有水分很干？

感觉皮里面还是很软 就是外面看起来有点干硬 吃起来没有水分 很干 我是发了2倍大 还做了2次醒发的

可能和面时水太烫了，把酵母烫死了；也有可能是酵母加得太少了。
松软可口的包子皮做法：
发面比例：小麦粉1斤、泡打粉4克（喝汤的勺子大半勺子）、酵母5克（喝汤的勺子一平勺）
1.准备一只大碗开水冷水兑好，手温最好30度左右（太烫的话酵母会烫死的），倒入酵母搅匀。
2.把粉倒入干盆中，倒入泡打粉和匀，再倒入酵母水，注意边倒边和，一次性不要加太多，以防太湿。如果酵母水不够，就准备点纯的温水加入。注：要揉到盆光，面光，手光，即可完成。等面团慢慢变大，发酵至2倍大，按下去不会反弹，中间呈蜂窝状即可。
3.面发好后，要再次揉压，把气泡排出，然后就可以制作包子皮了。
4.包好后再发酵10分钟，冷水下锅，蒸屉上不用蒸布，直接在蒸屉抹上一层油，不会粘锅的哦！是肉馅的话，要蒸大概20分钟左右，关火不要掀盖放5分钟后再开吃吧，绝对松软可口。

可能和面时水太烫了，把酵母烫死了；也有可能是酵母加得太少了。 松软可口的包子皮做法： 发面比例：小麦粉1斤、泡打粉4克（喝汤的勺子大半勺子）、酵母5克（喝汤的勺子一平勺） 1.准备一只大碗开水冷水兑好，手温最好30度左右（太烫的话酵母会烫死的），倒入酵母搅匀。 2.把粉倒入干盆中，倒入泡打粉和匀，再倒入酵母水，注意边倒边和，一次性不要加太多，以防太湿。如果酵母水不够，就准备点纯的温水加入。注：要揉到盆光，面光，手光，即可完成。等面团慢慢变大，发酵至2倍大，按下去不会反弹，中间呈蜂窝状即可。 3.面发好后，要再次揉压，把气泡排出，然后就可以制作包子皮了。 4.包好后再发酵10分钟，冷水下锅，蒸屉上不用蒸布，直接在蒸屉抹上一层油，不会粘锅的哦！是肉馅的话，要蒸大概20分钟左右，关火不要掀盖放5分钟后再开吃吧，绝对松软可口。

可能你的面太硬了造成的。第一次和面水就放足，后来再放水不好吃了。 也可能是因为你的蒸锅放的水少造成的，由于蒸的时间长，水在少，所以才出现皮干，口感不好。

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