新鲜泥鳅炖粉皮怎么烧呢？

新鲜泥鳅炖粉皮怎么烧呢？

材料：活泥鳅300克（小指粗细）。干粉皮50克。植物油50克，精盐6克，味精5克，鸡精3克，
白酒25克，姜10克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克
做法：1.将泥鳅用白酒醉晕，剪开内脏洗净。

2.干粉皮用温水浸泡1小时，再切成4厘米大小的片。
3.香葱切花，姜切成指甲片
4.锅内底放油，放入姜片、泥鳅，烹入白酒炒香，加入鲜汤，旺火攻开后撇去浮沫，倒入
高压锅内，上火压6分钟后加入粉皮、放精盐、味精、鸡精调好味，改用小火炖15分
钟，撒上胡椒粉、葱花，盛入汤碗内即可。(

做法：
1、将泥鳅放入清水中松养2天后，捞出沥干水，备用；熟腊肉切片，紫苏切碎。
2、净锅置旺火上，放油烧热后，下入瘦肉煸炒，随即下入姜片、香辣酱、盐、味精、鸡精拌炒，然后放鲜汤烧开，下入泥鳅，盖上盖，用大火烧开后改用小火炖至泥鳅入味、肉骨将分离时下入粉皮、紫苏、红椒圈、蒜片，稍炖一下，淋红油、香油，撒葱花出锅，盛入大汤碗中。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息