白酒里的封坛酒是指什么意思?

白酒里的封坛酒是指什么意思?

封坛酒，是指在出酒的时候，用坛存封于地下，以便于增加酒的醇厚!就象酵藏的那种一样!但是比哪个还好，这个一般都是取最好的酒来封坛。
　　补充：
　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

用坛子装酒，坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好，存放起来的就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思，那就是“年代”久远。但这并不是说此酒拥有这么久远的放置或者储藏历史。只是商家给酒的历史增加一些久远色彩而已。而这里所表示的封坛和陈酿时间大多是指使用于勾兑该酒的“年份老酒”储藏的时间。而这个工艺只是为了调制酒的口感和风格的统一。

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