槐花如何酿蜜

槐花如何酿蜜

以槐花蜜为原料,通过单因素及正交实验设计,确定槐花蜂蜜酒的最佳发酵工艺参数:发酵菌种为安琪高活性干酵母BV818、起始糖度23%、接种量0.25%、起始p H4.00、发酵温度28℃,在此工艺条件下,产品酒精度为12.4%vol,感官评分达96分;壳聚糖季铵盐用量为0.3g/L,室温条件下静置36h时,酒体透光率达98.65%。蜂蜜酒蜜香纯正,风味良好。

槐花蜜属春季蜜种，产于我国长江流域和黄河流域的大部分地区。槐花蜜色泽呈水白色偏黄，质地浓稠，不易结晶，入口有清淡槐香。槐花蜜能去湿利尿、凉血止血，有舒张血管、降低血脂血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心血管病人保健食用。追问我想问的是如何做槐花蜜酒追答……你想的是槐花蜜酒？追问是的和酿葡萄酒有什么区别吗？帮帮忙可以吗？槐花蜜，或者是槐花蜜酒都可以

呃，槐花春天开的时候，蜜峰采了槐花粉产的蜜就是槐花蜜了，
人工哪能酿蜜啊。

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